Q煮排骨时放点醋有什么好处 烧排骨汤时要不要放醋

A煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。